Audrey Gallais

As the Founder and Director of Epicure Experiences, I design and deliver tailor-made corporate events and incentive travel programs in France and abroad. I work directly with companies and in partnership with communication and travel agencies to create immersive experiences that blend strategic business goals with cultural, gastronomic, and nature-inspired elements. My responsibilities include business development, client relationship management, event concept creation, supplier sourcing, budgeting, and full logistical coordination. I lead each project from initial briefing to on-site execution, ensuring seamless delivery and memorable impact. Events I produce often combine professional seminars with culinary experiences, wine tastings, and meaningful outdoor moments — from “air marin” escapes to “moments au vert.”

At Savourer, I was responsible for designing and managing bespoke corporate travel experiences and events in France and internationally. My role involved working closely with agency directors and their clients to translate strategic objectives into engaging, high-end travel programs. I managed projects from brief to delivery — including concept development, budgeting, partner sourcing, logistical coordination, and on-site supervision. I curated experiences that combined business sessions with cultural immersion, fine dining, and unique local encounters. This role required strong client-facing skills, creative thinking, attention to detail, and the ability to lead multiple projects simultaneously while ensuring quality and consistency at every stage.

Responsable de la production groupes, management de l'équipe technique, gestion de projets évènementiels, gestion de crise, ...

Réalisation de devis à la carte (clientèle individuelle et groupes), suivie technique, développement de la production existante afin de la faire monter en gamme, négociation des contrats (hôtels et DMC), réalisation de brochures, chargement d'offres sur des plateformes de distributions BtoB (Orchestra et Speedmedia), mise en place de ventes évènementielles avec différents partenaires, développement d'une production haut de gamme (agence membre du réseau Virtuoso), ...

Négociation avec les partenaires (hôtels et DMC) afin d’obtenir des offres exclusives pour le catalogue et les ventes évènementielles. Recherches de nouveaux produits, fidélisation et développement du portefeuille existant. Veille concurrentiel, vérification de la mise en ligne des produits, mise en avant des produits sur la newsletter , …. .

Développer et fidéliser un porte feuille client déjà existant, réalisation de devis sur mesure, modernisation des produits culturels existants, négociation de visites exclusives, participation à la réalisation de la newsletter et des postes sur Facebook, recherche et création de nouveaux produits culturels liés à une thématique ou à un événement culturel majeur, suivi techniques des dossiers confirmés, ….

Montage et cotation des produits à la demande du client, recherche et développement des destinations, négociation des achats et de leurs conditions, formation de l’équipe commercial sur les produits, recherche et développement de nouveaux produits, cotations et mise en page des devis client et la production groupes, facturation client et fournisseur, suivi des réservations groupes : rétrocession, gestion des rooming list, modification du contrat, …

Assurer le suivi technique des dossiers groupe (carnet de voyage, négociation auprès des prestataires, ...) Gestion des situations d'urgences lors de la réalisation des voyages de groupe. En basse saison, assistanat au service production (rédaction et mise en page des devis clients et des programmes pour la production, négociation avec les prestataires, cotation) Relation et suivie clientèle.

Stage de 4 mois pour l'agence Biking Dutchman. Vente des excursions à VTT en langue étrangère (principalement en anglais), Réalisation de flyers (descriptif des excursions) afin de faciliter la vente des excursion (anglais, français, allemand), Assistanat dans les divers tâches liées à l'activité de réceptif de groupe français (bureau de représentation Altanueva) Lors de ce stage j'ai également pu partir à la découverte de ce pays, donc l'Equateur est une destination que je maitrise parfaitement.